Справка
по итогам проверки организации
горячего питания в Конарской СОШ.
Проверка проводилась 13 ноября 2012 года. В школе обучается 141 ученик. В среднем охват питанием составляет 127 учеников. Не охвачены питанием 7 учеников (1 – питается дома в обеденный перерыв, 3 отказываются питаться в школьной столовой и 3 – из многодетных семей не питаются из-за отсутствия должных финансовых средств).
Питание 2-х разовое. Перспективное меню на 10 дней имеется, согласовано с органами санэпиднадзора. Но текущее меню на каждый день далеко не всегда соответствует 10 – дневному меню.
Родительские взносы составляют 500 руб. в месяц (с учетом 2-х разового питания). Основные поставщики ООО «Долина» (г. Чебоксары), ООО «Козловский молокозавод», оптовая база «Савал» (А.М.Васильев), ООО «Аврора», ООО «Пряник» Цивильского хлебозавода. Мясо (курица, тушенка) – с оптовой базы «Савал», говядина – с частного хозяйства. Цены регулируемые.
В меню присутствуют молочные, мясные блюда, выпечка, кондитерские изделия, рыба, запеканки. Гораздо реже в меню салаты (в меню присутствовали только в конце октября 3 раза), в сентябре практически отсутствовали в питании детей блюда из картофеля, на обед были только вторые блюда (на гарнир, в основном, каши). На третье в меню преобладает чай. В то же время в наличии имеются на складах кофейный напиток, ягодный кисель, какао. «С» - витаминизация в сентябре не проводилась, в октябре использовался лимон.
Материальная база на пищеблоке удовлетворительная, закуплена новая электроплита. В то же время на день проверки оказались не отремонтированными моечные ванны (протекают), водонагревательный котел на пищеблоке недостаточной мощности, из-за чего температура воды в моечных ваннах не соответствует требуемым нормам. Не подведена горячая вода к умывальным раковинам на пищеблоке и в обеденном зале для мытья рук учащихся. Не вывешен график приема пищи у входа в столовую. Ведение документации на пищеблоке удовлетворительное, в соответствии с требованиями. Ведется учет питающихся. Сертификаты качества на поступающую продукцию имеются.
Анализ документации у администрации школы показал, что контроль за организацией питания детей, по 100% их охвату питанием недостаточный. Вопросы питания редко рассматриваются на педсоветах, совещаниях при директоре. Недостаточно активно ведется работа по пропаганде здорового питания среди родителей и учащихся.
Рекомендации по итогам проверки:
- Ежедневное меню привести в соответствие с перспективным, согласованным с органами Роспотребнадзора.
- Регулярно проводить «С» - витаминизацию блюд. Разнообразить 3-блюда. Включать в меню салаты не реже 2-3 раз в неделю.
- Принять меры по укреплению материальной базы пищеблока: отремонтировать или заменить моечные ванны на новые, закупить недостающую посуду, подвести горячую воду к умывальным раковинам.
- Охватить горячим питанием 100% учащихся.
- Активизировать работу по пропаганде здорового питания, систематические обновлять материалы баннера «Здоровое питание» на сайте школы.
- Активизировать работу бракеражной комиссии, заслушивать ее отчеты о проделанной работе на родительских собраниях, совещаниях учителей.
Справку составила: главный специалист РОО и СР (Зуева Л.А.)